Merlík čínský – vzácný poklad Inků, to je Quinoa. Člověk trochu znejistí už při vyslovení jejího názvu. Cizokrajný název se čte „kinua“ a můžete si být jisti, že jakmile ji ochutnáte, hned tak se jí nevzdáte. Je výborná, zdravá a má všestranné využití.
Quinoa je výborným pomocník ve chvílích, kdy mají vaše děti jednostranný jídelníček anebo je těžké do nich cokoliv dostat. Tím, že ji můžete připravit na nejrůznější způsoby a je velice chutná, je možné dětem doplnit široké spektrum pro zdravý vývin potřebných látek. Quinoa podporuje růst svalové hmoty, podporuje metabolismus i správnou výživu mozku. A co víc? Její příprava je jednoduchá a rychlá. Připravuje se podobně jako rýže. Po uvaření je lehká, nadýchaná a má oříškovou chuť. Vyzkoušet ji můžete s ovocem, se zeleninou, na sladké moučníky, zapečenou naslano i sladko, do nákypů, jako přílohu i hlavní jídlo.
Zkuste například kaši z quinoa, která dětem bude chutnat. Mohou ji i ty nejmenší, vhodná je už od šesti měsíců.
Kaše z quinoy
Na dvě porce budete potřebovat: půl (čtvrtlitrového) hrknu quinoy, jeden a půl hrknu mléka (pro děti do jednoho roku rostlinného), sladidlo podle chuti (cukr, med, sirup), libovolné ovoce, pro starší děti můžete použít i semínka nebo oříšky
Postup: Quinou spařte, propláchněte a vařte společně s mlékem, sladidlem a kousíčky ovoce na mírném ohni dokud do sebe nevsákne veškerou tekutinu (obvyklá doba vaření je okolo 20 minut). Budete-li chtít více hladkou kaši, můžete ji závěrem ještě projet tyčovým mixérem. Na talíři ozdobte libovolnými oříšky, semínky či ovocem – dle věku vašeho dítěte.
(recept i foto je z www.mamavkuchyni.cz)
