Zeleninové muffiny (od 8 měsíců)
Muffiny jsou obzvláště povedené a díky líbivé formě vám pomohou dostat do dětí i nějakou tu zeleninku. Cuketu nakrouháme na hrubo a zlehka vymačkáme od vody, mrkev na jemno, brokolici nasekáme na drobné kousky (košťál ne), jarní cibulku nakrájíme na kroužky. Do hmoty přidáme dvě vejce (nebo jen žloutky), nastrouháme vařené brambory, dosolíme a případně i dochutíme česnekem, a pořádně prohněteme. Plníme do muffinové formy vyložené košíčky – ne moc do výšky, maximálně vodorovně s okrajem formičky, aby nám při pečení nevyteklo vejce.
Pečeme v troubě vyhřáté na 180°C přibližně 30 minut.
Suroviny na cca 6 – 7 muffinů:
- 1/2 menší cukety
- 1 velká mrkev
- 1/2 brokolice
- 1 jarní cibulka
- 2 vejce (dětem do roka postačí pouze žloutek)
- 4 středně velké vařené brambory
- nad rámec receptu jsem přidala ještě asi 1/2 stroužku česneku, spíš jen tak pro vůni
Košíčky doporučuju použít nějaké pevnější, protože ty mé jsou slabé a trošku prosákly. I když na chuti a funkčnosti to bábovičkám nic neubralo.
Dětská specifika:
- dětem do 1 roku dáme místo celého vejce jen žloutky
- dětem do 1 roku by také mohla činit drobné potíže jarní cibulka. Pokud ji nemáte vyzkoušenou nebo máte dítě s citlivým bříškem, prostě ji vynechejte nebo nahraďte pórkem.
zdroj: mamavkuchyni.cz
